卤味东坡肉的做法
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卤味东坡肉

东坡肉,浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说,有很多很多。 东坡肉”的特色在于,选上等五花肉,用清水煮几分钟。捞出后放佐料慢火焖两小时,只是焖时不放水,加酱油、黄

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    500g
  • 辅料:
  • 大葱

    100g
  • 料酒

    300m
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 味精

    适量
  • 黄酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.锅里加水,冷水下肉,水开后焯5分钟。

step2

2.焯好的猪肉切成方块

step3

3.砂锅底部垫上大葱片、姜片。

step4

4.将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。

step5

5.加入黄酒、生抽、白糖,大火烧开

step6

6.大火开后放煮熟的蛋四个

step7

7.加盐,温火炖2小时

step8

8.最后大火收汁,放味精即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08