梅干菜鹰嘴豆猪肉酱丁的做法
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梅干菜鹰嘴豆猪肉酱丁

梅干菜是江浙一带著名特产,很喜欢梅干菜那股特殊的香味,和红烧肉一起烹饪之后,梅干菜吸收了肉汁里的精华,味道特别鲜美,今天这道菜我加了对血管有良好的保护作用的鹰嘴

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    450g
  • 辅料:
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 酱料

    适量
  • 白糖

    适量
  • 梅干菜

    适量
  • 鹰嘴豆

    适量
  • 八角

    适量
  • 生姜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备食材

step2

2.梅干菜用清水泡发后反复挤压清洗后挤干水分

step3

3.鹰嘴豆用清水泡发10小时(中途换一次清水)

step4

4.用刀使劲把猪肉皮刮去油脂,洗净

step5

5.切成小块

step6

6.准备调料

step7

7.热锅倒入底油,把猪肉丁加入

step8

8.用小火把肉丁煎出油后推向一边,下入调料爆香

step9

9.加入梅干菜煸炒出香味

step10

10.加入鹰嘴豆

step11

11.加入料酒

step12

12.加入2调羹生抽和一调羹老抽

step13

13.加入开水,水量盖过食物为佳,盖上大火烧开转小火焖烧半小时

step14

14.之后打开转大火,加入一调羹海鲜酱

step15

15.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

step16

16.上桌

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小贴士  

©本菜谱的做法由 bhei7416 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08