粽香腐乳红烧肉的做法
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粽香腐乳红烧肉

红烧肉的烹饪方法多种多样,很喜欢用红腐乳烧红烧肉,腐乳被人们称为中国人的芝士,这次我加入了粽叶和干香菇一起烹制,烹制过程满屋飘香哦。味道就更不用说了。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 红腐乳

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 八角

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 粽叶

    适量
  • 白糖

    适量
  • 干香菇

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉泡去血水后洗沥干水分

step2

2.红腐乳压碎后加入适量清水调成腐乳汁

step3

3.准备调料

step4

4.粽叶也用剪刀剪段

step5

5.干香菇泡发洗净

step6

6.冷水下锅五花肉绰水后捞起洗净

step7

7.锅内加底油,油温5分热加入调料爆香

step8

8.加入五花肉煸炒至全部变微黄喉加入料酒

step9

9.加入适量盐

step10

10.倒入腐乳汁

step11

11.加入粽叶,水就利用泡发香菇的适量加入。

step12

12.加入一点老抽提色

step13

13.煸炒均匀后盖上大火烧开2分钟后转小火烧至猪肉皮熟软。

step14

14.之后转大火加入适量白糖收成浓汁后熄火。

step15

15.上桌

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小贴士  

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