菠萝咕噜肉的做法
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菠萝咕噜肉

菠萝古老肉是一道广东菜,其特点是色泽美观,红绿相间,口味甜酸,肥而不腻。现在正式吃菠萝的季节,菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论也作为水果还是菜

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 菠萝

    200g
  • 五花肉

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 白糖

    适量
  • 白醋

    适量
  • 料酒

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉切片,加入盐、味精、少许鸡蛋液、生粉、料酒抓匀,腌渍入味

step2

2.菠萝切块,用盐水浸泡10分钟,再冲洗干净备用

step3

3.腌好的肉片裹上一层蛋液

step4

4.再裹上一层干淀粉

step5

5.锅中倒油烧热,炸肉片

step6

6.肉片炸至金黄,沥油备用

step7

7.将番茄酱、白糖、白醋、盐、花椒粉调成料汁

step8

8.热油锅,倒入料汁炒香

step9

9.放入炸好的肉片炒匀

step10

10.放入菠萝块炒匀

step11

11.翻炒几下,大火收汁即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xtjjsm147 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08