葱爆肉的做法
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葱爆肉

葱爆肉是一道经典的传统鲁菜。 “爆”制菜需旺火速成,故为保护食品营养素最佳的烹调技法之一,特别是油爆菜,必须是旺火快炒、连续操作、一鼓作气、瞬间完成。成菜洒油芡

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    80g
  • 大葱

    100g
  • 辅料:
  • 3g
  • 花生油

    30ml
  • 五香粉

    2g
  • 美极鲜

    10ml
  • 鸡粉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肉切薄片。

step2

2.放入盘中加五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟。

step3

3.大葱洗净切滚刀段。

step4

4.姜切丝。

step5

5.热锅下油,放入姜丝炝锅。

step6

6.放入腌制好的猪肉。

step7

7.旺火翻炒至变色。

step8

8.加入葱段。

step9

9.旺火翻炒至断生。

step10

10.加入美极鲜和盐、鸡粉和少许水淀粉旺火炒匀盛盘即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 uvvsijz204 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08