老北京炸酱面的做法
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老北京炸酱面

老北京炸酱面—我们经常吃,对这道美食在我儿时的记忆中就留下了深刻的印象,炸酱可以做肉炸酱,也可以做很多种素炸酱(虾皮炸酱、鸡蛋炸酱等等)。那时的冬天,哪有反季节

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄酱

    150g
  • 甜面酱

    150g
  • 五花肉

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 面条

    适量
  • 黄瓜

    适量
  • 心里美萝卜

    适量
  • 香葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.材料:甜面酱、黄酱、去皮五花肉。

step2

2.把五花肉切丁,肥瘦分开。

step3

3.锅中放油,先放入肥肉丁煸一会儿,煸出油后,放姜末,在放入瘦肉丁翻炒。

step4

4.放入拌好葱花的甜面酱和黄酱。

step5

5.翻炒均匀,不要着急,要用锅铲不停的向一个方向搅拌,防止扒锅底。

step6

6.大约搅拌10分钟,酱色由浅变深,油也全融入到酱里面了,就可以出锅了。

step7

7.面码材料:黄瓜、心里美萝卜、香葱。

step8

8.黄瓜、心里美萝卜切细条、香葱切末。

step9

9.面条煮熟后,用筷子直接挑入碗中,不需过水。

step10

10.面条碗中放入炸酱和面码,拌匀即食。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 NormaJXVQ 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08