越南炸馄饨的做法
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越南炸馄饨

这是一道传统的越南炸馄饨,很喜欢越南菜的口味,酸甜咸鲜,肉馅包在馄饨皮里炸后,皮脆馅香,外面配上青芒果和番茄,又酸又甜。不会感觉油腻,是很好的搭配,同时也很健康

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    250g
  • 芒果

    0.5个
  • 西红柿

    1个
  • 面粉

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 木耳

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 鱼露

    适量
  • 甜椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肉剁馅用料酒腌制一会,一分为二,木耳泡发切碎,葱蒜切末,西红柿,青芒果,甜椒,分别切末。

step2

2.两杯面,一个鸡蛋,三分之一杯水,和成稍软的面团

step3

3.热锅放油,放入葱花爆香

step4

4.再放入蒜末爆香炒成金黄色

step5

5.加入木耳和一半的肉馅,翻炒至肉馅金黄色,加入鱼露,没有鱼露可以加耗油,少许柠檬汁,和少许糖。另一半生肉馅留着备用

step6

6.炒好的肉馅和剩下的生肉馅混在一起,放少许盐,带上手套用手抓匀,备用

step7

7.面皮擀成手大小,面皮要薄一点

step8

8.面皮中间放上馅料,周围涂上蛋液,然后拿另一张面皮盖在上面。

step9

9.捏成杯子形状,我放的肉馅比较多,想做的好看点可以少放点馅料,或者面皮稍微做小点

step10

10.油烧至7 8分热,下馄饨用中大火炸至金黄,捞出沥干油放凉一点备用

step11

11.下面做浇汁 另起一锅放油炒熟青椒

step12

12.下入青芒果和西红柿翻炒一会,加点鱼露。没有鱼露可以用耗油代替

step13

13.炸好的馄饨装盘,浇上酱汁即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 RobbieShort 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08