台式卤肉饭的做法
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台式卤肉饭

第一次来好豆这个大家庭,发一道今天下午在家做的台式卤肉饭,请大家多多指点!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    300g
  • 洋葱

    1/2棵
  • 辅料:
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.首先准备好材料,图片上的内容为两人份。

step2

2.鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却,然后剥壳备用。

step3

3.五花肉整块氽出白沫后切成小丁,洋葱切丁,生姜切末。

step4

4.五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。

step5

5.倒入两汤匙生抽,两汤匙老抽,适当白糖或冰糖(一般加大半汤匙白糖,如果冰糖就五六颗)加入没过肉的清水,把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶,个人感觉吃起来味道会更美呢。

step6

6.大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了,然后在米饭上浇上汤汁。

step7

7.再加上煮好的白水青菜,就是一道美味的台式卤肉饭喽!

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08