炸酥肉的做法
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炸酥肉

这是我们四川过年或者办酒席才会做的一道菜哦,前几天老爸过寿,回去吃到了一直还想吃。于是问了老爸怎么个做法,今天终于自己尝试的做了一把了。感觉非常的成功。香飘四起

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    600g
  • 辅料:
  • 菜油

    半锅
  • 适量
  • 焦藕淀粉

    6大勺
  • 花椒粉

    适量
  • 鸡蛋

    2个

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉准备好,鸡蛋两个。

step2

2.五花肉切成2厘米的片。

step3

3.加入鸡蛋,焦藕粉,花椒粉,适量的盐。用筷子一直搅拌到非常浓稠为止。不够浓稠就继续加焦藕淀粉。

step4

4.搅拌成这样就可以了。不能太清了。要稍微的黏稠一点,这样静止10分钟。让其入味。

step5

5.锅里倒入小半锅油,(看锅大小决定的)

step6

6.烧至7.8成热的时候就夹一块下去炸,如果不知道油的温度就先扔一个下去炸,(看到没有什么反应就是油温不够,丢下去起泡的话就证明可以了。)

step7

7.一个一个的放下去炸,好了的就夹起来。继续下生的下去炸,炸至金黄带稍微一点点的深就可以了。

step8

8.全部炸好了。开始吃咯!

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08