腐竹结烧肉的做法
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腐竹结烧肉

五花肉和腐竹结浸满了鲜美的汁水,特别是腐竹的结扣处很有嚼头。浇些烧肉的汤汁拌进米饭里,开胃下饭,令人回味。一顿吃不完,第二次上开水锅中蒸一下,会更香更好吃哦!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    500g
  • 腐竹

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 6片
  • 葱白段

    3段
  • 大料

    1个
  • 料酒

    15ml
  • 生抽

    30ml
  • 老抽

    20ml
  • 白糖

    5g
  • 少许
  • 鸡精

    少许
  • 香葱段

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉洗净,切成麻将块。

step2

2.干腐竹结提前用温水泡发三个小时,沥干水分待用。

step3

3.准备好姜片、葱白段、大料。

step4

4.将切好的肉飞水。

step5

5.热锅放油,七成热时放入肉块炒至微黄。

step6

6.倒入料酒。

step7

7.倒入老抽。

step8

8.翻炒上色之后倒入没过肉面2厘米左右的温水,盖上锅盖大火烧开。

step9

9.开锅后放入生抽。

step10

10.放入白糖。

step11

11.下姜片、葱白段和大料。盖上锅盖,转中小火焖烧。

step12

12.烧至水半干时倒入腐竹结大火收汁。

step13

13.最后加少许盐、味精调味,撒上香葱段即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 isma6910 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08