腐乳烧猪蹄的做法
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腐乳烧猪蹄

年前要清空冰箱里的存货,上次买了三个猪蹄,只用一个做了一道汤,这次做一个腐乳猪蹄。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 腐乳

    3块
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 八椒

    适量
  • 干红辣椒

    1个
  • 冰糖

    3块
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.备好材料:葱、姜切片分成两份,腐乳3块,花椒、八角、香叶、冰糖。

step2

2.猪蹄清水中浸泡30分钟去掉血水洗净,冷水入锅加葱、姜、料酒煮20分钟。

step3

3.捞出。洗掉表面的浮沫,锅内放少量油,炒香葱姜,放入猪蹄两面煎黄。

step4

4.放冰糖、花椒、八角、香叶干红辣椒炒至冰糖融化,加入生抽和腐乳汁略炒。

step5

5.加入清水移至电饭煲内,炖2小时以上至猪蹄酥烂。中途根据口味调入适量盐。

step6

6.收汁出锅。

小贴士  

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