五香卤猪蹄的做法
denx801919415浏览

五香卤猪蹄

最爱啃着猪蹄喝点自制的红酒了,这不外面买的猪蹄老觉得有股子猪毛的味道,选了好几家口碑不错的卤菜摊,感觉还是不好吃。干脆自己动手卤得了,很认真的焯水过冷水,拔了两

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    2只
  • 辅料:
  • 鸡蛋

    6个
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 香叶

    适量
  • 黄酒

    适量
  • 小茴香

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 花椒

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 大葱

    1根
  • 八角

    2个
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛

step2

2.仔细清理干净备沥水备用

step3

3.将猪蹄放入高压锅内,加适量清水

step4

4.加黄酒和生姜片去腥

step5

5.大火煮开

step6

6.捞出用清水激一下

step7

7.再次拔毛清理干净

step8

8.准备好的大料和香料

step9

9.将处理好的猪蹄放入高压锅内,加适量清水,加适量老抽调味

step10

10.加适量生抽调味

step11

11.加适量盐调味

step12

12.加适量冰糖

step13

13.另外煮了几个鸡蛋,拔壳备用

step14

14.将准备好的香料和鸡蛋一起倒入高压锅内

step15

15.高压10分钟后转低压8分钟即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 denx8019 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08