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乳香辣猪蹄-下酒菜的做法
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乳香辣猪蹄-下酒菜

这道乳香辣猪蹄,看这名字是不是就感觉到它的美味了呢,香辣可口,肥而不腻,是道美味又养生的佳品。 煮猪蹄时,加入适量的醋和几粒花椒,醋能促使骨头中更多的钙分解出来

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    1只
  • 辅料:
  • 适量
  • 乳腐

    1块
  • 花椒

    10粒
  • 剁椒

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.原料

step2

2.把腐乳、香油混合,放一点点猪蹄汤、清水调成汁

step3

3.猪蹄洗净,斩块

step4

4.将猪蹄冷水下锅,放入葱、姜

step5

5.花椒、料酒、醋,煮软烂,捞出

step6

6.锅中倒入少许油,放入一块冰糖小火融化

step7

7.待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色

step8

8.放入2大勺剁椒,烹入老抽,快速翻炒几下后

step9

9.淋上腐乳汁,翻炒,大火收汁即可装盘

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08