元宝红酥手的做法
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元宝红酥手

随着春节的临近,春节年菜会出现在我们的餐桌,随着地区的不同年菜内容也会有所不同。 年菜也会对因浓浓的春节气氛,而把名字取得吉祥寓意为讨个好彩头。 可以说,一顿热

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    2个
  • 鹌鹑蛋

    20个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 大料

    3个
  • 香叶

    2片
  • 桂皮

    1块
  • 小茴香

    2g
  • 料酒

    20ml
  • 红烧酱油

    25ml
  • 红糖

    5g
  • 白糖

    3g
  • 腐乳汁

    20ml
  • 水淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪蹄剁小块用清水浸泡15分钟。

step2

2.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟去皮备用。

step3

3.准备好调味料。

step4

4.猪蹄用开水焯烫一下备用。

step5

5.加入红糖和白糖。

step6

6.中小火炒至糖变褐色。

step7

7.放入猪蹄翻炒。

step8

8.加入葱姜,大料,香叶,桂皮,和小茴香炒出香味。

step9

9.炒至猪蹄微上色。

step10

10.加入料酒。

step11

11.再加入六月鲜红烧酱油。

step12

12.继续炒至猪蹄上色。

step13

13.加入适量的清水和腐乳汁。

step14

14.大火煮开。

step15

15.倒入砂锅中。

step16

16.加盖大火煮开小火焖至40分钟。

step17

17.再加入鹌鹑蛋继续焖至20分钟。

step18

18.开大火收汁加入盐调味。

step19

19.淋入适量的水淀粉。

step20

20.汤汁浓稠关火。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 nabp1340 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08