牛肉扒生菜的做法
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牛肉扒生菜

菜场的牛肉S贵S贵的,家里好久没做,也很吃那个味道了,牛肉扒生菜是一道粤式家常菜,做这样的菜,猫妈一般都喜欢下点蚝油,鸡精味精神马的俺家是绝对找不到的,因为从来

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    200g
  • 生菜

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 生粉

    适量
  • 5g
  • 10g

操作步骤 反馈

step1

1.新鲜的生菜买回来后,因为买的时候就是干水的,所以回家后,就给它泡泡水,补充一下水份,吃起来更鲜嫩些。

step2

2.洗净后沥干水备用。

step3

3.牛肉洗净,蒜子剥皮,姜削干净备用。

step4

4.把牛肉切片,姜切丝,蒜切小条。

step5

5.跟着三样食材放在一起,加入适量的盐,糖,味极鲜,食用油,少许的清水,腌制10分钟。

step6

6.跟着汤锅内坐水,放入适量的盐,糖,食用油,开火烧开。

step7

7.两边同时进行,另一边浇热锅子,放入食用油,然后把腌制过的牛肉放入,大火煎炒至熟为止,出锅前用少许的生粉水勾个芡。

step8

8.汤锅内的水开后,把生菜放入。

step9

9.焯烫变色后,取出盛盘。

step10

10.然后把炒锅中制作成熟的牛肉浇在生菜上,可以上桌啦~

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小贴士  

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