水煮沙茶牛肉的做法
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水煮沙茶牛肉

这菜光用想像真的是不够的,实践起来才知道想像和现实的区别。口感上还是不错的,除了盐巴下得少外,汤汁浓稠的问题也基本上解决好了,味道还可以。特别是我加的一个原料袖

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 干辣椒

    50g
  • 牛肉

    400g
  • 辅料:
  • 沙茶酱

    适量
  • 花生酱

    适量
  • 黑木耳

    适量
  • 袖珍菇

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉切片,加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时,再加入淀粉抓匀备用。 小干辣椒和黑木耳先用油爆香,过程中手要快,火开中火就好以免辣椒炒糊。

step2

2.快速倒入水或者高汤(夏天我不想摄入太多的油脂,所以没有使用高汤直接用水下去),把沙茶酱和花生酱舀入汤中,由于两者都是高密度非常稠的酱料,所以要用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

step3

3.此时转小火,加入事先抓好淀粉码好味的牛肉,牛肉要用筷子夹起,一片一片放入汤中。

step4

4.等牛肉全部下完以后,再加入平菇同煮,至个二分来钟,牛肉熟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 uyfapvjan 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08