红烧牛肉面——早餐吃什么的做法
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红烧牛肉面——早餐吃什么

在这个冬日的早上来一碗热气的腾腾的红烧牛肉面,一天都会觉得精力充沛。 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    1000g
  • 切面

    500g
  • 辅料:
  • 5g
  • 料酒

    30ml
  • 冰糖

    15g
  • 豆瓣酱

    50g
  • 陈醋

    15ml
  • 生抽

    30ml
  • 老抽

    15ml
  • 姜片

    80g
  • 葱段

    100g
  • 50g
  • 香叶

    3片
  • 花椒

    20粒
  • 八角

    3个
  • 草果

    1个
  • 丁香

    5个
  • 桂皮

    1块
  • 陈皮

    2块
  • 小洋葱头

    2个
  • 香葱

    2根
  • 西红柿

    1个
  • 青萝卜

    几片
  • 小油菜

    2棵

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉切成大块

step2

2.在开水中焯去血水

step3

3.捞出淋干水分

step4

4.烧一大锅开水,加入牛肉、盐、姜、葱、蒜、洋葱、八角、花椒、陈皮、桂皮、丁香、香叶、草果、生抽、老抽、陈醋、冰糖等调料。

step5

5.加入豆瓣酱调开,大火煮开转小火慢炖90分钟。

step6

6.烧一锅开水,加入鲜切面煮开后加入青萝卜片煮5分钟。

step7

7.加入洗净的小油菜再煮1分钟后捞出放在碗中。

step8

8.浇上煮好的牛肉汤和肉,码上西红柿片,撒上香葱。

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小贴士  

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