芹菜牛肉末的做法
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芹菜牛肉末

炒牛肉,通常都是切丝.这次我让它换个模样剁成细末再配着调料蔬菜炒,这道菜的灵感来自于小笼牛肉包,论包子,我喜欢的只能数牛肉包了,包子里的馅咬在嘴里满口的香辣,且

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    250g
  • 芹菜

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 豆瓣

    15g
  • 花椒粉

    3g
  • 淀粉

    5g
  • 老抽

    10ml
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.尽量选择嫩一点的芹菜

step2

2.芹菜洗净切末

step3

3.牛肉放入烧开的水中焯一下(现在大多都是注水牛肉,不焯炒出来就成煮牛肉了)

step4

4.捞出来滴干水剁成细末

step5

5.往肉末里放入豆瓣,淀粉,老抽,姜末,花椒粉

step6

6.用筷子拌匀

step7

7.热锅加入适量油烧烫

step8

8.放入牛肉大火翻炒

step9

9.待牛肉炒熟下芹菜小炒片刻加盐,味精便可起锅

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小贴士  

©本菜谱的做法由 pwst0919 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08