牛肉灌汤包的做法
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牛肉灌汤包

今天去超市买了牛肉,看着牛肉很嫩,就做灌汤包子吧,老公和孩子喜欢吃牛肉和猪肉做的灌汤包子,牛肉加一点五花肉,做的牛肉包子很好吃,每次买的牛肉取一部分精肉,做包子

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    200g
  • 面粉

    250g
  • 五花肉

    80g
  • 辅料:
  • 花生油

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 味极鲜

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 白酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉中加入少量食盐,用开水100克烫一下,

step2

2.然后加少许的冷水和成面团,不要太硬,醒一段时间后继续揉,再醒再揉,让面团筋道,这样擀出来的皮不容易碎。

step3

3.牛肉和猪肉剁成肉泥

step4

4.把肉馅放在容器里面,加姜末

step5

5.加酱油、味极鲜搅拌,加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀,牛肉容易吸水,分多次加入清水,直到肉馅稍微有些稀,这样肉馅才不会太干,

step6

6.最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀

step7

7.做好的肉馅

step8

8.醒好的面团揉至光滑,做成剂子,擀成圆皮

step9

9.擀得稍薄一些,加入馅料包馅

step10

10.包成圆形的包子,

step11

11.包好的包子

step12

12.锅内加冷水,蒸布打湿,把包子摆放上面,大火蒸10分钟即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 stbc4095 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08