香辣牛肉的做法
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香辣牛肉

这次没买到牛腱子,只好买了后腿的那块肉质比较厚实的肉,不过这商家注水注的太厉害了,一百元买来的材料卤出来后,和外面称的份量也差不多了,怪不得卤牛肉都要卖到150

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    1000g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 花椒

    适量
  • 香叶

    适量
  • 小茴香

    适量
  • 香葱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 香辣酱

    适量
  • 麻油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉焯去血水备用

step2

2.准备好大料和老抽等材料

step3

3.将大料全部装入纱布袋中

step4

4.牛肉放入高压锅中

step5

5.加入适量清水,料包和香葱结

step6

6.倒入适量老抽调味

step7

7.倒入适量黄酒去腥

step8

8.加适量盐调味

step9

9.加适量糖调味

step10

10.高压15分钟后,改小火低压5分钟

step11

11.卤好的牛肉

step12

12.取出沥干汤

step13

13.取出小块,切成薄片

step14

14.将切好的牛肉装盘

step15

15.淋上麻油

step16

16.浇上香辣酱

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小贴士  

©本菜谱的做法由 RodolfoSpen 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08