红焖羊肉的做法
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红焖羊肉

红焖羊肉,曾经在几年前就风靡一时,非常的火爆。听说红焖羊肉,起源于我们河南新乡呢。 红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊肉

    600g
  • 胡萝卜

    1根
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 香辣酱

    适量
  • 干红辣椒

    6个
  • 姜片

    5片
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    少许
  • 八角

    2个
  • 花椒

    30粒
  • 桂皮

    2块
  • 枸杞

    10粒

操作步骤 反馈

step1

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;

step2

2.胡萝卜切大块;

step3

3.锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香;

step4

4.然后倒入羊肉翻炒变色。

step5

5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;

step6

6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;

step7

7.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

step8

8.成品图片。

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小贴士  

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