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红烧鹌鹑蛋狮子头的做法
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红烧鹌鹑蛋狮子头

这个是老公强烈要求要做的。连做了两次,第一次挂糊的时候淀粉放多了,而且炸的时候炸的时间也较长,颜色比较深,但是味道不错。第二次做的炸的时间较短,糊也比较稀,所以

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肉馅

    500g
  • 鹌鹑蛋

    500g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 葱丝

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 香油

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 花椒面

    适量
  • 绵白糖

    适量
  • 清水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鹌鹑蛋煮熟去皮备用。

step2

2.肉馅中加入鸡蛋、淀粉、花椒面、洋葱末、姜丝、生抽、老抽、香油、盐、料酒各适量。

step3

3.搅拌均匀。

step4

4.取一块肉馅按扁,放入鹌鹑蛋。

step5

5.包成肉丸。

step6

6.锅中放入植物油烧热。

step7

7.加入包好的肉丸。

step8

8.炸至变色捞出备用。

step9

9.锅烧热,放入少量植物油。

step10

10.放入葱、姜、蒜末爆出香味。

step11

11.加入糖、老抽、适量清水烧开。

step12

12.放入炸好的肉丸煮至上色。

step13

13.加入水淀粉,大火收汁。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 qsuo1r6ax 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08