红豆肉粽的做法
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红豆肉粽

老妈喜欢吃红豆肉粽,要求:豆不要太绵软,糯米不要煮太烂!太后说,那样,有嚼头! 每年端午,包的各种味道的粽子不下300个,我家太后喜欢把我包的粽子送给亲戚朋友品

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米

    500g
  • 红豆

    100g
  • 猪肉

    100g
  • 辅料:
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 橄榄油

    适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用

step2

2.用剪刀将前面带径的部分剪掉

step3

3.五花洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴腌制1小时备用

step4

4.糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加少许盐、橄榄油拌均匀

step5

5.处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米到漏斗的一半

step6

6.放入腌制好的鲜肉

step7

7.再放一把红豆糯米覆盖住肉

step8

8.将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米

step9

9.再反折成三角形状

step10

10.用棉线捆绑结实

step11

11.依次将所有红豆糯米包成三角形状

step12

12.将粽子放入电压锅,加水没过粽子面,煮至1-3小时即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 0803kx2jvi 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08