蒜苗回锅肉的做法
GwenBays9156浏览

蒜苗回锅肉

回锅肉是川菜里非常有名的一道菜,顾名思义五花肉煮熟后切片,再回锅里炒制,所以叫“回锅”。成都很多川菜馆有许许多多的原料来搭配,比如尖椒回锅、盐菜回锅、干豇豆回锅

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    250g
  • 蒜苗

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣

    适量
  • 酱油

    适量
  • 味精

    适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净;将蒜苗洗净切成八分长节,豆瓣切细;

step2

2.锅里放开水置旺火上,下猪肉煮熟,将煮好的肉捞起敝干水汽,在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片;

step3

3.将炒锅置中火上,放入油,油烧至五成熟下肉片,同时放少许盐铲炒均匀,炒至肉片出油时铲在锅边,

step4

4.放入豆瓣,糖在油中炒出香味(根据爱好,也可加点豆豉)与肉共同炒匀,

step5

5.然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫,再入酱油,味精炒匀,起锅即成.

step6

6.最后就可以吃了

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 GwenBays 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08