徽州一品锅的做法
chun88090210926浏览

徽州一品锅

“一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,夫人特意

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.先把猪肉洗净。

step2

2.分成两块,瘦肉切成片

step3

3.肥瘦相间肉,先切成丁。

step4

4.再剁成碎末,加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。

step5

5.豆腐一块。

step6

6.切成长方形的块。

step7

7.干笋洗净,用温水浸泡。

step8

8.金针菇洗净。

step9

9.葱、姜切成碎末。

step10

10.先把锅刷洗干净。

step11

11.第一层用藕片垫底,放入干笋。

step12

12.第二层铺上一层肉片

step13

13.第三层铺上豆腐。

step14

14.第四层放上肉丸子。

step15

15.粉丝洗净,用水浸泡。

step16

16.第五层铺上粉丝。

step17

17.第六层铺上金针菇。

step18

18.料酒、葱、姜、八角。

step19

19.放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。

step20

20.大火烧开,然后用温火煨熟即成。(大约40分钟)

step21

21.盛到大碗里,端上桌就可以吃了。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 chun880902 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08