板栗花生鲜肉粽的做法
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板栗花生鲜肉粽

又到一年一度的端午佳节,今年,是我自学包会粽子后的第二年,想想一年前自学的经历,感觉世上真得无难事,只要有心想学,敢于实践,想做事情一定能做好。下面,晒晒我包的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 粽叶

    60个
  • 糯米

    2000g
  • 花生

    200粒
  • 板栗

    60粒
  • 辅料:
  • 3茶匙
  • 生抽

    2大勺
  • 老抽

    2大勺
  • 五香粉

    2勺
  • 1勺
  • 鸡精

    适量
  • 小苏打

    1小茶匙
  • 料酒

    1勺

操作步骤 反馈

step1

1.将粽叶在开水锅中煮五分钟,然后,浸泡2小时,洗净表面,备用。

step2

2.花生米泡水2小时以上。

step3

3.干板栗泡水2小时以上。

step4

4.猪肉切条状,放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐,抓匀,腌制4小时以上。

step5

5.糯米洗净,加小苏打,泡水4小时,然后,倒掉水,加老抽腌半小时。

step6

6.取粽叶,在四分之一处对折。

step7

7.将对折好的粽叶,在三分之一横折。

step8

8.加入糯米、花生和板栗。

step9

9.放入腌好的肉,再盖上一层糯米。

step10

10.将粽叶盖住糯米。

step11

11.捏住粽叶折过角来,用线缠好。

step12

12.将包好粽子放入高压锅中,上汽后,压30分钟,关火,焖一晚上,第二天就可以食用。

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小贴士  

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