红烧狮子头的做法
MarcelTirad16974浏览

红烧狮子头

红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。狮子头,其实就是大大的肉丸子狮子头有清蒸的,也有油炸好红烧的,我这次做的是红烧的。醇香味浓

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 豆腐

    100g
  • 马蹄

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪腿肉洗净切碎

step2

2.将荸荠去皮剁碎。

step3

3.豆腐一块也切细末,放入三分之一的豆腐就够啦,

step4

4.少许葱花,少许姜末,剁好的料搁一起,再打个鸡蛋进去,放蚝油,白糖,胡椒粉,味精,

step5

5.混合搅拌好

step6

6.鸡蛋煮熟后剥壳

step7

7.把蛋包进肉里面去

step8

8.锅里放入600克植物油,7分热,放入圆子炸.

step9

9.炸至表面变深色,捞出备用。

step10

10.把油倒出,留些底油,放入炸好的狮子头,加适量水,糖,老抽,料酒,大火煮开,小火焖20分钟。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MarcelTirad 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08