竹笋炒肉的做法
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竹笋炒肉

苏东坡于美食一事颇有研究,不仅创制了走红大江南北的红烧肉,并且在挖掘美食内涵方面深有心得。人世间习以为常的饮食之事在他的笔下总是充满着与众不同的体会。他曾有诗道

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 竹笋

    1根
  • 猪肉

    100g
  • 辅料:
  • 淀粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎

step2

2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟

step3

3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里

step4

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 bhhfejwt39 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08