蜜汁叉烧肉的做法
christian1zj6378浏览

蜜汁叉烧肉

叉烧肉我往往都是选用小里脊来做,今天我选用了梅花肉,梅花肉是梅花肉即猪的上肩肉,据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 土豆

    2个
  • 辅料:
  • 叉烧酱

    1大勺
  • 耗油

    1大勺
  • 酱油

    1勺
  • 烤肉料

    1小勺

操作步骤 反馈

step1

1.梅花肉洗净擦干水分,用叉子 扎几个眼。

step2

2.将梅花肉放入盆里,加入叉烧酱 蚝油 酱油 烤肉料。

step3

3.放入保鲜袋中。 用手揉搓均匀。

step4

4.放入冰箱腌渍1-2天。

step5

5.烤盘铺好锡纸,码满土豆片。

step6

6.剩下的腌料汁兑上蜂蜜搅拌均匀。

step7

7.腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上,刷上蜂蜜汁。

step8

8.放入预热好220度的烤箱,烤35-40分钟。

step9

9.叉烧肉烤的过程中,从烤箱取出2-3次,用毛刷蘸蜜汁刷在叉烧肉表面,然后重新放回烤箱。

step10

10.最后一次刷蜜汁最好在出炉前3-5分钟,这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。

step11

11.烤盘上的土豆片也烤好了,土豆片上沾满了叉烧汁,味道非常赞。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 christian1zj 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08