菠萝咕噜肉的做法
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菠萝咕噜肉

又到了菠萝飘香的季节,从水果街走过,飘来的全是菠萝的香味,一车一车的菠萝上面写着大大的牌子:5块钱两个。捧了两个回家,满屋是菠萝的香味,可惜,因为菠萝很熟,容易

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料;

step2

2.猪肉切成小方块,放进大碗;

step3

3.加入1小勺盐;

step4

4.加入1小勺生粉;

step5

5.加入1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟;

step6

6.菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起;

step7

7.圣女果和青椒切成小块备用;

step8

8.腌好的肉里磕进一个鸡蛋;加入2大勺生粉(我用的是玉米淀粉);

step9

9.搅拌均匀,让每块肉都挂到糊,没有多余的蛋液,如果感觉粉浆不够粘稠,可以再加点生粉,理想的挂糊状态是:粉浆全部粘在肉上,没有多余的蛋液。

step10

10.锅里倒油,烧至8成热,逐块肉放入用中火炸至定型后,转小火炸熟;

step11

11.捞起沥油;肉放凉后,重新烧热油锅,倒入肉大火复炸1分钟,捞起沥油;

step12

12.倒出锅里的油,把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成为酸甜汁(酸甜度根据自己的口味来决定,感觉太甜就加点白醋,感觉太酸就加点白糖);倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火;

step13

13.倒入炸好放凉的肉;快速翻拌均匀,让每块肉都裹上酸甜汁即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 qyuu4218 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08