青椒回锅肉的做法
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青椒回锅肉

家里一般都是只买瘦肉来吃,今天看见半肥瘦的肉也很不错,就买上一点,回家把它一蒸熟,再切片一炒,配上新鲜的青椒,炒在一起,一款美味的四川经典名菜,青椒回锅肉就诞生

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 青椒

    500g
  • 猪肉

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 白砂糖

    适量
  • 味极鲜

    少许
  • 豆豉

    10g
  • 豆瓣酱

    适量
  • 15g
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.青椒先清洗干净,然后去除蒂部,接着用刀拍扁。

step2

2.接着切成斜刀片。

step3

3.豆豉用清水洗干净,姜与蒜子都切片处理。

step4

4.猪肉洗干净。

step5

5.上锅蒸熟后,放入冰箱的冰冻柜内,先冷却再切。

step6

6.看冷却后的猪肉,能切的很薄哦。

step7

7.锅内放入少量的油,把切好片的猪肉放入煸炒。

step8

8.炒至肥肉边缘有点卷边即可盛出备用。

step9

9.然后就用锅内煸炒过肉片的油来煸炒青椒。

step10

10.当青椒稍稍转色时,把姜蒜与豆豉一起炒香。

step11

11.然后放入适量的豆瓣酱一起炒制。

step12

12.跟着把肉片放入一起翻炒。

step13

13.然后放入少许的糖提味。

step14

14.再来点味极鲜提色增鲜。

step15

15.大火翻炒均匀,即可出锅喽。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wumanli1990 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08