红烧狮子头的做法
xy5598136645浏览

红烧狮子头

红烧狮子头是一道著名的淮扬名菜,因为她肉丸红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,让人食欲大增,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。很

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 青菜

    20g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 玉米淀粉

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 茴香

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 红糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将买来的猪肉洗干净,沥干水分,切成小粒,

step2

2.把肉丁剁成肉末,放适量的黄酒,继续剁2分钟,

step3

3.取一个干净的碗,把肉末放入,再加入适量的玉米淀粉和少量的盐,

step4

4.用手将玉米淀粉捏均匀了,

step5

5.用筷子朝一个方向搅拌,使肉末起劲,

step6

6.将搅拌好的肉末捏成一个个的球状,肉团在两手之间来回拍打一下,然后再捏圆,

step7

7.起油锅,放入准备好的肉末团子,炸成金黄色了起锅备用,

step8

8.放入清水和各种的调味料,

step9

9.等汤汁水煮开后,放入肉末团子,上色调味,

step10

10.上色调味后,起锅装盘,另一个锅煮水,放入盐和油,将青菜烫一下捞起,铺在狮子头的四周装饰用,

step11

11.把余下的一些汤汁放入玉米淀粉水,煮开后,给红烧狮子头上浆即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 xy559813 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08