上汤苋菜的做法
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上汤苋菜

心蓝很奇怪苋菜这种食材,其貌不扬,青紫参半,在春天大量绿叶菜上市的时节出现,埋在一大堆蔬菜中很难发现。 她不如上海青世故,一年四季在市销量最大的绿叶菜草根王子;

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 苋菜

    400g
  • 火腿

    10g
  • 海鲜菇

    20g
  • 蒜子

    5g
  • 高汤

    150g
  • 皮蛋

    1个
  • 辅料:
  • 猪油

    10g
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.苋菜洗净去根,火腿切粒,蒜子去皮切粒待用

step2

2.皮蛋切粒,海鲜菇切小段待用

step3

3.坐锅起油,猪油融化,转中火

step4

4.六成热时下蒜子、火腿、海鲜菇煸炒出香

step5

5.下苋菜,翻炒1分钟

step6

6.下高汤,大火煮开后转中火,下皮蛋粒,煮3分钟,下盐,煮1分钟起锅即可

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小贴士  

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