步迷菊花蛋糕卷的做法
georgehb3fn15265浏览

步迷菊花蛋糕卷

最近被穿越剧《步步惊心》给迷住,做了菊花蛋糕卷,来回忆下剧情!

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备好原料。

step2

2.把蛋清和蛋白分离。蛋黄中放入三分之一的白糖和油。

step3

3.用搅拌机打匀,油分三次放,打到蛋黄发白。

step4

4.打好后加入水,搅匀。

step5

5.筛入面粉,轻轻地从上到下搅拌均匀。

step6

6.撒入一大半的菊花,搅拌均匀。少留点菊花等会用。

step7

7.把蛋清中滴入几滴醋(放蛋清的容器中不要有水和油),用搅拌器低速打出鱼眼泡,放入一勺白糖,高速打,白糖分三次加入。

step8

8.白蛋清打出奶油状就可以了(打蛋器拿出蛋清带勾)。

step9

9.打好的蛋清三分之一入到蛋黄中,搅拌均匀后,再放一半蛋白再拌。

step10

10.把搅好的糊糊倒入最后剩的蛋白中再轻轻地搅拌(蛋白分三次放)。

step11

11.盘中铺上锡纸,刷上油,放入烤箱中预热。

step12

12.拿出盘,倒入料,撒上剩下的菊花。

step13

13.放入预热好的烤箱中,160度20分钟。

step14

14.烤好马上倒出。拿去锡纸,把蛋糕卷成卷。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

更新时间: 2013-01-08