酸甜茄汁扁豆丝的做法
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酸甜茄汁扁豆丝

秋天老家的院子里结了许多扁豆,扁豆利湿健脾,每逢秋季,看到丰硕的扁豆挂满了秧子,除了晒一部分在冬季时炖肉喝汤外,就是变着法子的享受这些鲜脆的纯有机蔬菜烹饪出来的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 番茄

    300g
  • 扁豆

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 洋葱

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把扁豆的子挑出,扁豆切丝,洋葱切碎备用

step2

2.热油锅爆香洋葱粒

step3

3.放入扁豆子

step4

4.放盐炒匀

step5

5.放入扁豆丝放老抽一点儿

step6

6.加少许水

step7

7.番茄洗净切片

step8

8.当扁豆快熟了放番茄

step9

9.放盐放糖调味

step10

10.放少许鸡精

step11

11.最后淋上香油即可

小贴士  

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