牡蛎炖豆腐的做法
LeviBurnsid6605浏览

牡蛎炖豆腐

牡蛎,俗称海蛎子,是海洋中常见的贝类,南粤称"蚝",厨房里常用的“蚝油”,瓶子上一般会有图片,看着非常的肥美。牡蛎肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牡蛎

    250g
  • 豆腐

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 淀粉

    半茶匙
  • 鸡蛋

    1个
  • 香油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 高汤或清水

    2碗

操作步骤 反馈

step1

1.牡蛎肉,用流动的水清洗干净泥沙

step2

2.依次洗净所有的牡蛎肉,备用

step3

3.豆腐切小块

step4

4.姜去皮,切成极细的丝

step5

5.砂锅里放入高汤,开火

step6

6.倒入豆腐

step7

7.放入姜丝

step8

8.加入适量的盐,(盐一定不要放多,牡蛎本身有一点咸味),大火煮开后盖好盖,小火煮七八分钟

step9

9.倒入洗净的牡蛎肉

step10

10.加入适量的白胡椒粉

step11

11.加入薄薄的淀粉水,搅匀

step12

12.等锅再一次沸腾的时候,倒入打散的蛋液

step13

13.开大火煮十几秒钟,搅匀关火。加少许鸡精,滴入香油,起锅即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 LeviBurnsid 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08