水煮鲶鱼的做法
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水煮鲶鱼

鲶鱼营养丰富,除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲶鱼

    500g
  • 豆腐

    200g
  • 油麦菜

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    10g
  • 白糖

    5g
  • 20g
  • 5g
  • 豆瓣酱

    100g
  • 干红辣椒

    20g
  • 香菜

    10g
  • 鸡精

    4g
  • 花椒粒

    10g
  • 胡椒粒

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.原料:鲶鱼、豆腐、油麦菜 姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱

step2

2.做法:鲶鱼洗净切小块,放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟 干红辣椒用凉水泡泡,切成段

step3

3.葱姜大蒜洗净切好,油麦菜洗净切好,豆腐切成块

step4

4.豆腐用开水烫烫,油麦菜焯水和豆腐铺在盆地部

step5

5.油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,放入花椒粒、胡椒粒干辣椒炒出香味,

step6

6.放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油

step7

7.加水烧开,加入腌制好的鱼块白糖,煮煮加入盐调味出锅。 锅里再放入油,油烧热,放入花椒粒辣椒,待炒出香味,浇在鱼上,铺上香菜小葱 。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 francesj7z 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08