家常豆腐的做法
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家常豆腐

这道家常豆腐应该用老一点豆腐切成片用油煎至两面金黄,再做进一步烹饪,现在的豆腐种类繁多,眼花缭乱,我去超市买的盒装豆腐,买回来才发现豆腐很嫩哦,只好将错就错了,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    1盒
  • 辅料:
  • 猪肉

    50g
  • 鸡蛋

    1个
  • 胡萝卜

    适量
  • 黄瓜

    适量
  • 葱丝

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 青蒜

    适量
  • 酱油

    适量
  • 黄酒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好食材。

step2

2.豆腐切成薄片再切成菱形片,沾满一层鸡蛋液。

step3

3.把豆腐片放在油锅中煎制两面金黄。

step4

4.煎好的豆腐片放在盘里备用。

step5

5.猪肉,胡萝卜,黄瓜切片,葱姜切丝。

step6

6.锅中倒油烧热,先把胡萝卜片炒一下捞出。

step7

7.锅中放底油放入葱姜丝爆香。

step8

8.下入肉片煸炒至变色,放黄酒,生抽调味。

step9

9.接着放糖,盐,和适量的清水(刚好没过豆腐片),中小火熬制汤汁收浓。

step10

10.放胡萝卜片黄瓜片煸炒至菜变软。

step11

11.放水淀粉勾芡。

step12

12.最后放入青蒜段稍加煸炒就可以关火。

step13

13.出锅前放点香油,味精翻炒均匀,鲜香滑嫩的家常豆腐就炒好了。

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小贴士  

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