山药木耳炒肉片的做法
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山药木耳炒肉片

山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 山药

    400g
  • 黑木耳

    30g
  • 瘦肉

    50g
  • 红椒

    20g
  • 胡萝卜

    20g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    20ml
  • 淀粉

    适量
  • 十三香

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 花椒粒

    少许
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将黑木耳泡发,备用。

step2

2.准备好所有的食材,胡萝卜切片、红椒切滚刀块、葱切段、姜蒜切片、肉切片,备用。

step3

3.把肉片加入料酒,淀粉,生抽,十三香搅拌均匀备用。

step4

4.将山药去皮,切片,泡入水中备用。

step5

5.炒锅倒入花生油,爆香花椒粒、葱姜蒜,倒入腌制好的肉片,炒至肉片变色。

step6

6.倒入胡萝卜片翻炒片刻。

step7

7.将山药控水倒入,翻炒至8分熟。

step8

8.倒入木耳、红椒块,少许生抽、盐,翻炒片刻。

step9

9.关火,撒入少许鸡精,翻炒均均,装盘。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08