山药烧鸭腿的做法
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山药烧鸭腿

很久以前,听老公说起,很排斥吃鸭子。源于年轻时吃多了,弄得现在闻到鸭子味道就想吐。 除非腊月里腌制腊鸭腿,我从不买鸭子。偶尔一次,看见商场有净鸭腿,瘦瘦的,也不

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 山药

    856g
  • 鸭腿

    500g
  • 辅料:
  • 10g
  • 生抽

    15g
  • 生姜

    15g
  • 蒜瓣

    15g
  • 老抽

    5g
  • 干红椒

    3g
  • 八角

    2g
  • 香葱

    2g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好净鸭腿。

step2

2.鸭腿洗净剁小块;倒入生抽,充分拌匀腌制入味(一般都是入冰箱腌制一晚上)。

step3

3.准备好香葱、生姜、蒜瓣、八角、干红椒。

step4

4.准备好山药。

step5

5.山药去皮、洗净、切滚刀块(用醋水浸泡就不会被氧化发黑);生姜、蒜瓣、香葱分别洗净切好拌匀。

step6

6.锅中油热,爆香生姜;生姜拨一边,倒入鸭块,煸炒出油。

step7

7.加入八角和干红椒,继续煸炒出香味儿。

step8

8.炒至鸭块八成熟,拨一边;倒入山药,翻炒。

step9

9.加入老抽,炒匀上色;加半碗开水,小火焖煮10分钟。

step10

10.淋入生抽,炒匀。

step11

11.倒入蒜瓣、香葱,炒匀。

step12

12.加入黑胡椒粉,调好味盛入碗中。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 kuia0247 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08