梅干菜芋艿烧的做法
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梅干菜芋艿烧

小时候常常吃的梅干菜烧肉,比一般的红烧肉多了一份特殊的香味,梅干菜在吸饱了浓浓的肉汁之后,变得柔软可口,再丢几个时令的芋艿一起炖煮,相当饱足的一餐呵~~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    400g
  • 梅干菜

    100g
  • 芋艿

    300g
  • 辅料:
  • 生姜

    适量
  • 八角

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.梅干菜提前泡发,反复冲洗干净。

step2

2.芋艿削去外皮备用。

step3

3.五花肉切块用沸水焯一下备用。

step4

4.热锅到油,把肉放入翻炒。

step5

5.肉块煸炒出油脂后放入姜,八角一起翻炒。

step6

6.倒入料酒,酱油,糖翻炒至肉块上色。

step7

7.倒入开水,没过肉面。

step8

8.盖上锅盖。大火煮开后转至炖半个小时。

step9

9.放入沥干水的梅干菜和芋艿。

step10

10.大火烧开转小火继续炖40分钟,期间放入适量的盐调味。

step11

11.最后把汤汁收浓即可。

小贴士  

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