罗勒炒贻贝的做法
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罗勒炒贻贝

罗勒又名:九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒。广泛应用于西餐,在潮州菜里常见于炒各种贝壳类。 学名:贻贝又名海虹、淡菜、青口,英文叫mussel。质嫩,肉肥,味

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 海虹

    500g
  • 辅料:
  • 罗勒

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 香芹

    适量
  • 适量
  • 鱼露

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材洗净。罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段,姜、大蒜去皮剁成蓉待用;

step2

2.起锅烧一锅开水,将海虹放入水中焯去杂味,再次沥干水分;

step3

3.另起锅,将锅置于火上,锅里注入适量橄榄油,中火热锅后,放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱,快炒至满屋飘香;

step4

4.将海虹放入调料锅中,加入鱼露调味,炒至海虹口张开,熄火装盘。

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