清蒸鲽鱼的做法
TammiConger17963浏览

清蒸鲽鱼

我这人不爱吃颜色发白的吃的,红烧的却是非常喜爱,但是现在在美食网站看多了自己也改变了不少,以前老爱用老抽,如今用生抽习惯了,我也很不待见黑乎乎的炒菜了,确实美食

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲽鱼

    500g
  • 辅料:
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 小葱

    适量
  • 彩椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净

step2

2.将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内

step3

3.鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟

step4

4.鱼盘内铺上葱丝姜丝

step5

5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟

step6

6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝

step7

7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜

step8

8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油

step9

9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

step10

10.烧热油在鱼身上浇一下

step11

11.端上桌开吃啦

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小贴士  

©本菜谱的做法由 TammiConger 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08