火腿炖黄蟮的做法
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火腿炖黄蟮

端午时节,在我们这边黄蟮是必吃的三黄之一,端午节的“三黄”就是指黄瓜、黄蟮、黄鱼。也有吃“五黄”的,那就是指黄瓜、黄蟮、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒,不过现在雄黄酒一般

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄蟮

    500g
  • 火腿

    100g
  • 大蒜

    80g
  • 笋干

    80g
  • 辅料:
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 香葱

    适量

操作步骤 反馈

1.把黄蟮剖肚后洗清干净

2.然后切成小段

3.把火腿肉切成厚片

4.锅里加水,放入黄蟮段

5.把火腿肉倒进入

6.再加入剥好的新鲜大蒜

7.再加入生姜片

8.加入浸泡发的笋干

9.点火煮沸,然后片掉泡沫

10.加入适量的料酒

11.加一点盐煮

12.用大火煮五分钟,转后小水煮二十分钟左右即可起锅了