家庭自制完美酒酿的做法
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家庭自制完美酒酿

自制的米酒更好喝,首先是风味更香醇,有浓浓的酒香呢。 每次做好后,我就沾沾自喜的拿到妈妈和小Y头面前,让他们闻闻。 特别是小Y头,每次都被浓浓的酒香给牢牢的诱惑

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米

    500g
  • 辅料:
  • 安琪甜酒曲

    2.5g
  • 200ml

操作步骤 反馈

step1

1.糯米提前两到三小时泡好。

step2

2.安琪甜酒曲备好。这种是8克装的。

step3

3.糯米泡好洗净,均匀的铺在垫有纱布的蒸格里蒸。

step4

4.准备凉开水一碗,水量大概是200克。

step5

5.将2.5克的甜酒曲倒入凉开水中化开。

step6

6.糯米蒸好,大概是需要20分钟,不要蒸的太干或者太湿。

step7

7.将蒸好的糯米放在容器里,用勺子翻拌散开,使糯米温度迅速降低到30度。

step8

8.将化好了的安琪甜酒曲水倒在容器里,和米酒一起拌均匀。

step9

9.拌好的糯米用勺子轻轻压平,中间戳个圆形的洞。

step10

10.将容器盖上盖,用塑料袋套紧, 放在厚棉被里,室温下放置48小时即可。

小贴士  

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