糖醋樱桃肉的做法
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糖醋樱桃肉

据说,清朝乾隆帝南巡时,下榻在扬州安澜园陈元龙家,陈家厨师陈东官烹制这道颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,足以假乱真的“樱桃肉”,乾隆食后极为赞赏,陈元龙就将他献给

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    300g
  • 火龙果

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 生粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白胡椒

    适量
  • 姜末

    适量
  • 葱末

    适量
  • 蒜末

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将里脊肉切成指甲大小的丁;

step2

2.加入盐, 料酒, 白胡椒和生粉适量调味, 抓匀后腌制十分钟;4

step3

3.准备调料汁: 将白醋和糖按2:3的比例放好,

step4

4.再在里面加入适量的番茄汁, 加入1份的大葱末,2份姜末和3份大蒜末;

step5

5.将火龙果从三分之二处切去, 用挖球器挖出小球;

step6

6.将火龙果肉全部挖出来,果皮作为一容器;

step7

7.挖出的小火龙果球放在一边备用;

step8

8.在烧热的锅中放适量油, 下入腌好的肉丁翻炒;

step9

9.翻炒稍微变色后加入准备好调料汁;

step10

10.让它稍微煮一下后大火收干汁;

step11

11.将做好的樱桃肉放入火龙果容器中;

step12

12.快到果皮边后周围铺上火龙果球;

step13

13.再将中间填满樱桃肉, 最后将汁浇上去。

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小贴士  

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