土豆豆角炖腔骨的做法
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土豆豆角炖腔骨

每天最犯愁的事就是晚上回家吃什么?想来想去好像所有的菜都吃腻了。翻开冰箱看到有一包冷冻的肉肉,跟老公研究了好久不知道这包到底是买回来剁好的鸡腿呢还是腔骨。后来脑

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操作步骤 反馈

step1

1.腔骨冲洗干净

step2

2.冷水下入腔骨,加入八角、大料、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮焯去血水,水开以后放入料酒再焯五分钟左右

step3

3.焯好的腔骨用冷水冲洗干净备用

step4

4.土豆洗净去皮、豆角洗净去筋

step5

5.土豆切儿、豆切段儿或用手掰成段,大蒜切末备用

step6

6.热锅冷油,下入冰糖炒糖色

step7

7.糖慢慢变黄,颜色越来越深时,迅速下入排骨翻炒

step8

8.倒入适量酱油翻炒均匀

step9

9.注入适量白开水(冷水也可以),水面与腔骨持平

step10

10.水开后下入土豆、豆角,再放入一把粉条

step11

11.待粉条慢慢变软翻炒均匀后,放入适量盐、花椒面、冰糖,最重要的东东——蚝油翻匀,改小火,加盖闷煮

step12

12.汤汁慢慢收干,下入蒜末,炒出蒜香味儿后迅速出锅

step13

13.美味的炖腔骨出锅开动了

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