八珍炖乌鸡的做法
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八珍炖乌鸡

前两天先生问我乌鸡怎么做,让我想起第一次吃到婆婆做的菜就是这道《八珍炖乌鸡》香香甜甜的没有加任何调味料的。称为“八珍汤”这道菜,早在古代周朝的菜谱上已有记载。其

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 乌鸡

    250g
  • 猪廋肉

    1块
  • 辅料:
  • 1块
  • 黄酒

    适量
  • 八珍汤料包

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.乌鸡半只(我只用了四分之一只,碗太小了)猪廋肉一小块,姜一小块,黄酒适量。

step2

2.买的八珍汤料包,不过里面材料严重的不足,哈哈,不值钱的材料比较多。我另外又补了一些材料进去,建议自己买材料配制。

step3

3.锅内烧温水,把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫(即去血水)捞出冲洗干净。放入一只钢碗里,再放入所有的药材及姜块,倒入黄酒约2大匙,再加一些水(水量不用太多,这道汤是以喝汤吃肉为主,婆婆做的时侯只加了很少的水,做出来的汤汁浓浓的,可以视个人口味加水)。

step4

4.我直接用电饭锅炖的。。电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗,再盖上盖(不要让水气进去了)按下煮饭键直至跳键至保温档即可。(如果觉得炖的还不够的话,可以再加一次水,继续按下煮饭键再炖一次)。

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小贴士  

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