老鸡花蟹海参羹的做法
MargaretPen17430浏览

老鸡花蟹海参羹

这个汤羹需要点心思 时间,因为剥蟹肉真不容易啊,宝爸说五叔婆做到海参羹最好喝,好,宝爸口授,我动手啦 海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物,海参温补,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 海参

    150g
  • 老鸡

    半只
  • 螃蟹

    2只
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 生粉

    适量
  • 适量
  • 少量

操作步骤 反馈

step1

1.海参1条约150克泡发的重量 老鸡半只,大约600克 螃蟹2只 可以是肉蟹,花蟹,只要肉多的都可以 调料:盐,勾芡用的:生抽,生粉,糖,油

step2

2.海参提前泡发的 洗净切薄片或小方块

step3

3.老鸡剁块 大块些也行 一会是要捞出来的

step4

4.先将海参,老鸡,姜片放进砂锅里加适量清水煲着

step5

5.煲开了该小火煲2小时。

step6

6.煲汤的时候处理螃蟹

step7

7.螃蟹先烫熟方便取蟹肉 或直接扔汤里煲到7~8成熟 再拿出来取蟹肉也行

step8

8.取出的蟹肉

step9

9.勾芡的淀粉:生抽,生粉,汤,少量油 取适量的砂锅里的海参汤 放凉了 混合好 汤太热的话 生粉不易化开会起团

step10

10.煲了2小时的汤 将鸡块捞取 可以另外沾酱吃

step11

11.倒入蟹肉 大火开着 顺便放适量盐调味用

step12

12.倒入勾兑好的淀粉水 边倒边搅拌

step13

13.煮开即可

step14

14.连汤带渣刚好一人一碗 一家四口喝的好开心 因为真的很好喝

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 MargaretPen 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08