虾仁豆腐的做法
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虾仁豆腐

日本豆腐对我来说还是比较难买到的,好不容易买回来才发现豆腐size小了。 太迷你了, 所以做出来,太惨不忍睹了。 青豆也没买到、到超市买的炒熟的代替。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 日本豆腐

    500g
  • 100g
  • 青豆

    30g
  • 辅料:
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 麻油

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.新鲜活虾洗净

step2

2.实施斩首行动

step3

3.去壳用牙签挑出沙线

step4

4.我买的豆腐太迷你了、导致最后影响成品美观,虾大豆腐小

step5

5.用刀把豆腐从中间切开、包装外部有虚线提示、按提示操作、分成两段后、拎起包装底部、轻轻把豆腐放到案板上、切成1厘米厚度的片状

step6

6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中、豆腐表面各摆放一只虾仁

step7

7.在虾仁怀里塞一颗青豆、撒少许盐

step8

8.上锅蒸、锅开后三、五分钟即可

step9

9.将蒸好的取出、额、因为盘子里有水、走位了

step10

10.把蒸出来的水分倒入碗中

step11

11.虾仁豆腐重新摆好

step12

12.碗里的水倒入锅中、小火 如果水分过少、可适量添加少许冷水

step13

13.加少许水淀粉调均匀

step14

14.加少许老抽、待形成薄薄的芡汁之后关火即可

step15

15.把芡汁倒入小碗

step16

16.浇在蒸好的玉子虾仁上就好了

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小贴士  

©本菜谱的做法由 FrancescoPr 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08